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葱烧海参
类别 滋阴食谱 低温环境作业人群食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 营养不良食谱
工艺 葱烧 口味 葱香味 食用 佐餐食。
主料 海参（水浸）1000克
辅料 大葱120克 油菜心30克
调料 黄酒9克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）45克 酱油3克 味精1克 盐3克
葱烧海参的做法
1.将水发海参洗净，用开水氽一下；用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油。
2.海参下锅，加入清汤100毫升和酱油、味精、食盐、料酒，用微火炖烂。
3.将海参捞出，放入大盘内，原汤不用，将菜心放在海参上。
4.锅内放清汤150毫升，再加入酱油、味精、食盐、料酒等调料，用水淀粉勾芡，浇在海参、菜心上，淋上葱油即成。
葱烧海参健康提示
1. 滋肺补肾，益精壮阳。
2. 适用于肺阴虚的干咳、咯血；肾阴虚的阳痿、遗精；血虚的再生障碍性贫血以及糖尿病等。
葱烧海参的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
葱烧海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
葱烧海参的营养成分
- 能量707.81千卡
- 蛋白质63.23克
- 脂肪46.34克
- 碳水化合物13.01克
- 叶酸13.8微克
- 膳食纤维3.22克
- 胆固醇541.85毫克
- 维生素a166.25微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c14.4毫克
- 维生素e2.61毫克
- 胡萝卜素262.8微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸3.96毫克
- 钙2516.23毫克
- 磷151毫克
- 钾618.31毫克
- 钠2270.84毫克
- 碘0.07微克
- 镁342.26毫克
- 铁7.63毫克
- 锌3.24毫克
- 硒58.56微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.95毫克
