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牛肉盖饭
类别 快餐/主食 单身食谱 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱
工艺 其他 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香甜适口，色泽艳丽。
主料 牛里脊肉150克 米饭(蒸)200克
辅料 洋葱（白皮）60克 四季豆20克
调料 料酒5克 酱油10克 白砂糖5克
牛肉盖饭的做法
1.将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。
2.洋葱切丝，四季豆撕去筋络。
3.锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。
4.四季豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。
牛肉盖饭制作提示
此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。
豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。
牛肉盖饭的食谱营养
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
牛肉盖饭的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
牛肉盖饭的营养成分
- 能量488.3千卡
- 蛋白质40.27克
- 脂肪8.31克
- 碳水化合物64.34克
- 叶酸16.71微克
- 膳食纤维1.46克
- 胆固醇66毫克
- 维生素a8.8微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c6毫克
- 维生素e0.33毫克
- 胡萝卜素54微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸13.59毫克
- 钙48.9毫克
- 磷539.9毫克
- 钾416.75毫克
- 钠697.73毫克
- 碘1.71微克
- 镁103.65毫克
- 铁4.75毫克
- 锌9.24毫克
- 硒6.93微克
- 铜0.2毫克
- 锰1.4毫克
