家常菜谱大全

麻酱地瓜条

类别 甜品/点心 低温环境作业人群食谱
工艺 糖溜 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香酥甜脆，宜趁热食用。

主料 甘薯500克
辅料 芝麻15克
调料 猪油（炼制）150克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

麻酱地瓜条的做法

1.把地瓜洗净去皮，切成滚刀块，用水浸一下待用；
2.芝麻用水淘洗干净后晾干；
3.炒锅内倒油，加热至七成热，把地瓜块推入油内；
4.炸呈淡黄色熟透时倒入漏锅，控净油；
5.炒锅内留少许油，放入糖和少量水熬糖浆，熬好糖浆放入地瓜块颠翻挂芡；
6.浆挂满，撒芝麻，再颠翻几下即可出锅。

麻酱地瓜条制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约750克。

麻酱地瓜条的食谱营养

	甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉
	芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥

麻酱地瓜条的食物相克

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

麻酱地瓜条的营养成分

• 能量1681.05千卡
• 蛋白质6.26克
• 脂肪156.34克
• 碳水化合物81.52克
• 叶酸107.92微克
• 膳食纤维12.47克
• 胆固醇139.5毫克
• 维生素a665.5微克
• 维生素b60.75毫克
• 维生素c20毫克
• 维生素e13.56毫克
• 胡萝卜素3750微克
• 核黄素0.13毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸1.57毫克
• 钙183毫克
• 磷206.95毫克
• 钾479.9毫克
• 钠359.33毫克
• 碘2微克
• 镁115.3毫克
• 铁3.12毫克
• 锌1.43毫克
• 硒1.71微克
• 铜0.46毫克
• 锰0.58毫克