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素炒韭菜
类别 私家菜 老人食谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽油绿，脆嫩清香。
素炒韭菜的做法
1.将韭菜去掉老叶和根部老皮，洗净，切成4厘米长的段；白豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫泡一下，去掉豆腥气。
2.锅架火上，放油烧至八成热，将韭菜段和精盐一起放入快速煸炒，见韭菜段变成油绿发亮时，放入白豆腐干丝、酱油、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
素炒韭菜的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
素炒韭菜的营养成分
- 能量466.36千卡
- 蛋白质23.56克
- 脂肪34.52克
- 碳水化合物24.38克
- 叶酸207.2微克
- 膳食纤维9.07克
- 维生素a665微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c5毫克
- 维生素e22.94毫克
- 胡萝卜素3990微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸2.63毫克
- 钙427.34毫克
- 磷405.98毫克
- 钾776.56毫克
- 钠1616.69毫克
- 碘46.44微克
- 镁139.78毫克
- 铁7.67毫克
- 锌2.9毫克
- 硒3.52微克
- 铜0.91毫克
- 锰1.97毫克
