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素炒菜丝
类别 私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香味浓厚。
主料 白菜250克
辅料 韭黄50克
调料 色拉油30克 酱油10克 料酒10克 甜面酱10克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜5克 盐1克 味精1克
素炒菜丝的做法
1.白菜去老帮留菜心洗净，顺向切成4厘米长的丝；韭黄洗净，切成3厘米长的段；葱切成丝，姜切成片。
2.开水内加姜片、料酒、精盐煮三分钟，捞去姜片，放入白菜丝焯一下，捞出挤掉水分，放入盘中备用。
3.炒锅放到火上，加油烧热，加入葱丝炝出香味，然后，放入面酱炸，放入酱油、白菜丝煸炒，放入精盐、味精、水淀粉勾芡，最后，放入韭黄段翻炒均匀，出锅即可。
素炒菜丝的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
素炒菜丝的营养成分
- 能量366.03千卡
- 蛋白质6.59克
- 脂肪30.38克
- 碳水化合物19.22克
- 叶酸47微克
- 膳食纤维3.03克
- 维生素a73.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c85.35毫克
- 维生素e23.8毫克
- 胡萝卜素444.7微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸2.29毫克
- 钙153.22毫克
- 磷132.54毫克
- 钾173.68毫克
- 钠1409.26毫克
- 碘1.2微克
- 镁54.99毫克
- 铁4.15毫克
- 锌1.8毫克
- 硒2.38微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.85毫克
