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紫茄子粥的做法
1.把紫茄子洗净，切小块；
2.粳米淘洗干净；
3.粳米与茄子块一起入锅，加水适量，先用武火烧沸；
4.再改用文火焖煮至粳米熟烂为止，加盐、味精调味即成。
紫茄子粥健康提示
本粥具有清热、活血、益中的功效，故可用于急性黄疸型肝炎。
紫茄子粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
紫茄子粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
紫茄子粥的营养成分
- 能量371.5千卡
- 蛋白质9.2克
- 脂肪0.75克
- 碳水化合物85.5克
- 膳食纤维3.45克
- 维生素a45微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c10.5毫克
- 维生素e1.31毫克
- 胡萝卜素270微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.2毫克
- 钙93.5毫克
- 磷163毫克
- 钾301毫克
- 钠12毫克
- 镁56.5毫克
- 铁1.7毫克
- 锌1.69毫克
- 硒3.36微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.57毫克
