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鲜活鲮鱼茸粥
类别 快餐/主食 营养不良食谱 气血双补食谱 便秘食谱 增肥食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清香爽口，色泽诱人。
主料 稻米250克 鲮鱼500克 生菜（团叶）500克 圆白菜500克
辅料 猪肉(瘦)250克 草菇50克
调料 盐15克 猪油（炼制）50克 姜5克 黄酒15克 香菜5克 大葱10克 胡椒粉1克 酱油10克 香油2克
鲜活鲮鱼茸粥的做法
1.洗净白米，用少许酱油、盐拌匀；
2.锅内加水烧沸时，下米先煮粥；
3.瘦猪肉洗净加盐稍腌，粥滚后放进粥中；
4.鲮鱼洗净，把鱼头、鱼肚及脊骨下油锅煎香，加水熬汁倒入粥中；
5.把鱼背肉切成薄片，用姜汁、酱油、香油、胡椒粉、酒拌匀稍腌一下，放入粥内搅匀稍煮；
6.干草菇洗净浸透；
7.把草菇连浸汁（细纱布滤清）放入粥内；
8.猪肉熬烂后捞起，撕成细肉丝，放回粥内；
9.生菜洗净切成细丝，用少许盐稍腌，使生菜变软，沥去水分，放入碗中；
10.用熟油淋一下，和姜丝一起放入粥内，待滚沸起锅即成；
11.食用时加香菜、葱花，撒上胡椒粉和大头菜粒。
鲜活鲮鱼茸粥的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
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 | 鲮鱼 鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素a、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：粉葛煲鲮鱼 代代平安 豆豉鲮鱼蒸鸡蛋 鸡蛋蒸豆豉鲮鱼 青椒鱼丁 异香煎封鲮鱼 豆豉鲮鱼油麦菜 太史豆腐 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
鲜活鲮鱼茸粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲜活鲮鱼茸粥的营养成分
- 能量2372.63千卡
- 蛋白质177.51克
- 脂肪83.11克
- 碳水化合物240.34克
- 叶酸350.8微克
- 膳食纤维10.93克
- 胆固醇679毫克
- 维生素a1120.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c302.9毫克
- 维生素e16.59毫克
- 胡萝卜素2223.5微克
- 核黄素1.29毫克
- 硫胺素1.86毫克
- 烟酸37.16毫克
- 钙828.77毫克
- 磷1955.97毫克
- 钾3832.09毫克
- 钠7533.04毫克
- 碘10.4微克
- 镁489.88毫克
- 铁28.77毫克
- 锌19.75毫克
- 硒283.36微克
- 铜1.94毫克
- 锰5.51毫克
