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川味啤酒鸭
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 炖 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭1000克
辅料 青椒30克 土豆（黄皮）30克 洋葱（白皮）50克
调料 植物油35克 蚝油10克 豆瓣10克 啤酒15克 料酒15克 姜3克 大蒜（白皮）5克
川味啤酒鸭的做法
1.将土豆去皮洗净切片；
2.青椒去蒂、籽洗净切块；
3.洋葱去皮洗净切块；
4.姜切块，蒜切片；
5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。
川味啤酒鸭的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
川味啤酒鸭的营养成分
- 能量2479.93千卡
- 蛋白质158.31克
- 脂肪197.93克
- 碳水化合物17.32克
- 叶酸18.72微克
- 膳食纤维1.52克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a539.99微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c30.27毫克
- 维生素e3.16毫克
- 胡萝卜素120.4微克
- 核黄素2.29毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸42.88毫克
- 钙88.31毫克
- 磷1283.1毫克
- 钾2238.4毫克
- 钠1299.3毫克
- 碘3.84微克
- 镁174.07毫克
- 铁24.46毫克
- 锌13.81毫克
- 硒124.5微克
- 铜2.26毫克
- 锰0.98毫克
