家常菜谱大全 > 鸡丝香椿的做法
鸡丝香椿
类别 益智补脑食谱 家常菜 青少年食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 春季养生食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 白绿相衬，软嫩清香，咸鲜味美，营养价值高。
主料 鸡胸脯肉300克
辅料 香椿150克 鸡蛋清50克
调料 料酒15克 盐3克 味精2克 鸡精3克 葱汁10克 姜汁10克 淀粉(玉米)20克 香油10克 植物油60克
鸡丝香椿的做法
1.将香椿芽洗净；
2.鸡脯肉切丝成粗丝；
3.鸡肉丝用料酒5克、精盐1克、葱姜汁5克拌匀入味；
4.再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆；
5.勺内留油烧四成热，下入鸡丝滑适至熟倒入漏勺；
6.勺内留油40克，下入香椿旺火煸炒；
7.至断生后倒入鸡丝翻匀，烹入（料酒、精盐、味精、鸡精、葱姜汁、鲜泊、湿淀粉）兑成的汁；
8.颠翻均匀，淋上香油出勺装盘。
鸡丝香椿的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 拌对虾片 椒盐蛋皮椿卷 凉拌香椿 锅贴鹌鹑蛋 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 香椿煎蛋 |
鸡丝香椿的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡丝香椿的营养成分
- 能量669.51千卡
- 蛋白质67.91克
- 脂肪25.73克
- 碳水化合物43.92克
- 叶酸0.52微克
- 膳食纤维2.74克
- 胆固醇246.15毫克
- 维生素a223.5微克
- 维生素c60毫克
- 维生素e9.13毫克
- 胡萝卜素1050微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸34.09毫克
- 钙164毫克
- 磷878.56毫克
- 钾1342.74毫克
- 钠2059.55毫克
- 碘23微克
- 镁146.96毫克
- 铁9.35毫克
- 锌4.98毫克
- 硒35.86微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.6毫克
