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瓜蒌饼的做法
1.瓜蒌洗净，去籽；
2.瓜蒌放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅；
3.面粉加水适量，经发酵加面碱，揉成面片；
4.把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。
瓜蒌饼健康提示
1. 润肺化痰，散结宽胸。适用于肺癌胸痛。
2. 瓜蒌主要含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素等。在体外抗癌实验中，发现全瓜蒌煎剂（20%煎剂）有抗癌作用。实验研究还指出：瓜蒌皮抗癌效果尤胜于瓜蒌仁，种壳和脂肪油则无效。
瓜蒌饼的食谱营养
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瓜蒌饼的食物相克
瓜蒌 瓜蒌恶恶干姜，畏牛膝、干漆，反乌头。
瓜蒌饼的营养成分
- 能量2955千卡
- 蛋白质117.75克
- 脂肪18.75克
- 碳水化合物606.68克
- 叶酸174.75微克
- 膳食纤维27.75克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素e2.4毫克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素3.45毫克
- 烟酸14.32毫克
- 钙247.5毫克
- 磷1258.5毫克
- 钾1428.75毫克
- 钠23.55毫克
- 碘21.75微克
- 镁377.25毫克
- 铁4.95毫克
- 锌1.54毫克
- 硒55.65微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.82毫克
