家常菜谱大全 > 黄芪软炸里脊的做法
黄芪软炸里脊
类别 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 软炸 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
主料 猪里脊肉400克
辅料 黄芪50克 鸡蛋黄15克
调料 淀粉(豌豆)15克 大葱10克 姜10克 酱油12克 黄酒50克 植物油30克 盐2克 味精1克
黄芪软炸里脊的做法
1.将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪缩汁50克备用。
2.将葱段、姜片、酱油、味精、盐、料酒对成汁。
3.将里脊肉去掉白筋，片成0.4厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成长0.8厘米、宽2.5厘米的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布搌干。
4.将蛋黄、水淀粉放入碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅匀。
5.将锅置火上加入植物油，油三成热时，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色，肉发起时将油滗出。
6.将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻炒几下即可食用。
黄芪软炸里脊制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
黄芪软炸里脊健康提示
1. 补肾益血，益气固表。
2. 可用于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症。
3. 对老年体虚、产后病后体弱者更为适宜。
黄芪软炸里脊的食谱营养
 | 黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 参芪鹌鹑汤 黄豆排骨汤 苡米烧鹌鹑 芪菇炖乌鸡 芪烧活鱼 羊肉粥 黄芪玉竹煲兔肉 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
黄芪软炸里脊的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
黄芪软炸里脊的营养成分
- 能量769.99千卡
- 蛋白质85.33克
- 脂肪35.93克
- 碳水化合物19.15克
- 叶酸34.7微克
- 膳食纤维0.58克
- 胆固醇446.5毫克
- 维生素a89.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e3.12毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素1.96毫克
- 烟酸21.42毫克
- 钙80.26毫克
- 磷813.52毫克
- 钾1390.46毫克
- 钠1745.18毫克
- 碘0.29微克
- 镁151.08毫克
- 铁8.79毫克
- 锌10.27毫克
- 硒25.66微克
- 铜0.75毫克
- 锰0.81毫克
