家常菜谱大全

炸卧虎饼

类别 清真菜 甜品/点心 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 红豆沙100克
辅料 小麦面粉100克 金糕50克
调料 白砂糖100克 花生油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸卧虎饼的做法

1.将鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分别放一碗中；
2.将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
3.再把蛋黄、面粉放入，搅拌均匀成糊；
4.豆沙馅分10块揉成扁圆状；
5.金糕切成条状；
6.炒勺上火，倒入花生油，烧至六成热时，把勺端离火口；
7.用羹匙分别将糊舀入油内成10个直径为8厘米的圆饼，在中心放上豆沙馅；
8.再舀上糊将馅盖住，使其面光匀称，放齐；
9.将勺上火，拨动翻个，炸至呈均匀的金黄色，捞出码放盘内；
10.上撒白糖、金糕条即可。

炸卧虎饼制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

炸卧虎饼的食谱营养

	红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

炸卧虎饼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸卧虎饼的营养成分

• 能量2209.5千卡
• 蛋白质46.9克
• 脂肪120.25克
• 碳水化合物255.5克
• 叶酸249.9微克
• 膳食纤维4克
• 胆固醇1170毫克
• 维生素a469.5微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c2毫克
• 维生素e48.96毫克
• 胡萝卜素10微克
• 核黄素0.64毫克
• 硫胺素0.79毫克
• 烟酸2.36毫克
• 钙218.5毫克
• 磷519.5毫克
• 钾571.5毫克
• 钠313.45毫克
• 碘57.3微克
• 镁85.5毫克
• 铁10.1毫克
• 锌3.59毫克
• 硒36.66微克
• 铜0.64毫克
• 锰0.84毫克