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乌梅汤的做法
1.干乌梅和山楂必须先加水泡开；
2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；
3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；
4.煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖；
5.小火熬煮6～7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
乌梅汤的食谱营养
 | 甘草 甘草根茎和根均含有甘草甜素（glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（liquiritin）、香豆素（herniarin）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 五香卤牛肉 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 党参馄饨 申记人参脱骨烤鸡 |
| 桂花 1.化痰止咳：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。2.行气止痛，散血止痢：桂花辛香，具有行气之功，能够... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒桂花双泥 酱番茄 炖桂花鸭子 糖水木耳汤 翡翠泥 醋浸花生仁 蜜汁银杏 莲子茯苓糕 |
 | 山楂(干) 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2.山楂酸还有强心作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山楂鲤鱼块 山楂枸杞子兔肉汤 山楂枸杞茶 参楂麦冬茶 山楂麦芽汤 拔丝枣泥羊尾 银菊双花茶 山楂黄芪汤 |
| 乌梅 1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。4.安蛔止痛。治疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：萝卜酸梅鸭肫汤 梅枣杏仁饼 乌梅糕 乌梅茵陈蜜露 梅苏糖 双心芦笋玉竹荪 太子乌梅饮 姜茶乌梅饮 |
乌梅汤的食物相克
甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
山楂(干) 山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
乌梅 忌与猪肉同食
乌梅汤的营养成分
- 能量680千卡
- 蛋白质13.2克
- 脂肪7.6克
- 碳水化合物283.15克
- 叶酸62微克
- 膳食纤维143.6克
- 维生素a25微克
- 维生素c5.5毫克
- 维生素e2.34毫克
- 胡萝卜素150微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸2.25毫克
- 钙787.5毫克
- 磷1119毫克
- 钾1114.5毫克
- 钠103.45毫克
- 镁169.5毫克
- 铁12.3毫克
- 锌4.57毫克
- 硒9.11微克
- 铜1.61毫克
- 锰2.18毫克
