家常菜谱大全 > 胭脂兔的做法
胭脂兔
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红亮，肉质细嫩，咸鲜微辣，香味浓郁。佐餐下酒皆宜。
主料 兔肉500克
调料 豆瓣酱30克 辣椒(红、尖、干)30克 花椒5克 姜15克 大蒜（白皮）20克 大葱30克 盐3克 料酒10克 胡椒粉3克 味精1克 白砂糖4克 辣椒油20克 猪油（炼制）80克
胭脂兔的做法
1.仔兔治净，斩成大约2.5厘米的块，放入沸水中氽煮一会儿，捞出沥干水分。
2.炒锅置中火上，烧精炼油至4成热，放入自制豆瓣酱、姜片、蒜片炒香上色，倒入兔块炒至出香味后，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖，烧至兔肉熟时，烹入味精、辣椒油，葱节推转和匀，起锅盛入盘中。
3.炒锅洗净，烧精炼油至6成热，放入干辣椒节，花椒炒香，起锅倒在兔肉上即成。
胭脂兔的食谱营养
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
胭脂兔的营养成分
- 能量1590.74千卡
- 蛋白质109.68克
- 脂肪117.05克
- 碳水化合物44.3克
- 叶酸3.98微克
- 膳食纤维15.81克
- 胆固醇369.4毫克
- 维生素a169.15微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c2.9毫克
- 维生素e26.85毫克
- 胡萝卜素105.5微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸30.61毫克
- 钙144.72毫克
- 磷1004.22毫克
- 钾2130.23毫克
- 钠3302.59毫克
- 碘0.25微克
- 镁177.04毫克
- 铁18.11毫克
- 锌9.86毫克
- 硒58.84微克
- 铜1.11毫克
- 锰4.97毫克
