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洪江鸭血粑
类别 私家菜 健脾开胃食谱 特色菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 焖 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鸭1000克 糯米500克
辅料 鸭血(白鸭)100克
调料 植物油20克 香油5克 白酒3克 甜面酱10克 辣椒油10克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)5克 姜2克 大葱5克
洪江鸭血粑的做法
1.将糯米洗净，用温水浸泡2小时，捞出控水；
2.红辣椒去蒂、籽洗净发块；
3.净鸭剁块；
4.将糯米倒入鸭血拌匀，上锅蒸熟，晾凉搓成条；
5.下入五成热油锅内炸至金黄色，捞出控油，晾凉切片；
6.炒锅注油烧热，下入鸭块煸炒，加入白酒、精盐、甜面酱、姜片、红椒块、干辣椒、水烧开，放入鸭血粑小火焖至鸭熟透入味；
7.淋入红油，撒入葱花即可。
洪江鸭血粑的食谱营养
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
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洪江鸭血粑的营养成分
- 能量4423.37千卡
- 蛋白质207.31克
- 脂肪218.08克
- 碳水化合物412.42克
- 叶酸94.42微克
- 膳食纤维6.4克
- 胆固醇1035毫克
- 维生素a525.41微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e22.36毫克
- 胡萝卜素32.6微克
- 核黄素2.48毫克
- 硫胺素1.45毫克
- 烟酸53.82毫克
- 钙204.88毫克
- 磷1896.75毫克
- 钾2846.2毫克
- 钠2424.54毫克
- 碘0.96微克
- 镁404.06毫克
- 铁60.29毫克
- 锌22.11毫克
- 硒136.7微克
- 铜3.46毫克
- 锰9.2毫克
