家常菜谱大全

干妈风味兔

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 兔肉500克
辅料 鸡蛋清50克
调料 植物油25克 香油5克 料酒10克 白砂糖5克 豆豉10克 咖喱3克 嫩肉粉8克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 吉士粉2克 花椒2克 芝麻10克 泡椒4克 姜3克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 3

干妈风味兔的做法

1.将兔肉洗净切丁，加精盐、江米酒、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、咖喱、植物油拌匀；
2.干辣去蒂、籽切成段；
3.泡辣椒去蒂、籽剁成末；
4.炒锅注油烧至五成热，下入兔丁滑散至断生，捞去控油；
5.炒锅留底油烧热，下入干辣椒段、花椒粒、泡辣椒末炒香，加入豆豉略炒，放入姜蒜片、兔丁、白糖翻炒至熟，撒入味精，淋入香油炒匀，再撒入熟芝麻即可。

干妈风味兔健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

干妈风味兔的食谱营养

	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗
	兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯

干妈风味兔的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

干妈风味兔的营养成分

• 能量740.85千卡
• 蛋白质110.95克
• 脂肪21.48克
• 碳水化合物30.51克
• 叶酸8.61微克
• 膳食纤维5.48克
• 胆固醇295毫克
• 维生素a134.85微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.53毫克
• 维生素e14.03毫克
• 胡萝卜素30.1微克
• 核黄素0.72毫克
• 硫胺素0.65毫克
• 烟酸29.96毫克
• 钙166.3毫克
• 磷926.21毫克
• 钾1718.53毫克
• 钠1641.46毫克
• 镁141.29毫克
• 铁14.3毫克
• 锌7.79毫克
• 硒59.29微克
• 铜0.97毫克
• 锰1.44毫克