家常菜谱大全 > 毛豆虾仁羹的做法
毛豆虾仁羹
类别 冬季养生食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 老人食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
毛豆虾仁羹的做法
1.将虾仁用清水漂洗，去除杂质，捞出沥水，再放砧板上用刀拍成泥；
2.虾泥放入碗中，调入盐、味精、干淀粉，制成稀糊状；
3.毛豆洗净，放入沸水锅中煮约3分钟，捞出后放冷水中过冷，使色泽碧绿；
4.火腿肠切成丁状；
5.锅内加清水，调入盐、味精、猪油，淋入湿淀粉使汤汁变米汤状；
6.将虾糊倒入漏勺中，使虾糊经漏勺滴落于汤汁中呈珠状；
7.再放入毛豆、火腿肠丁，撇去浮沫，盛入盘中即成。
毛豆虾仁羹的食谱营养
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 笋叶拌鸡丝 |
 | 毛豆 1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香辣毛豆 滑炒虾片 熘蛋糕虾仁 毛豆咖喱牛肉 豉汁蒸荸荠 蚝油毛豆苦瓜 五彩鸡肉粒 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
毛豆虾仁羹的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
毛豆虾仁羹的营养成分
- 能量616.13千卡
- 蛋白质97.01克
- 脂肪15.62克
- 碳水化合物24.28克
- 膳食纤维2.02克
- 胆固醇1057.25毫克
- 维生素a65.55微克
- 维生素c13.5毫克
- 维生素e4.53毫克
- 胡萝卜素65微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸11.28毫克
- 钙1186.34毫克
- 磷1462.44毫克
- 钾1366.92毫克
- 钠10878.7毫克
- 镁509.51毫克
- 铁24.94毫克
- 锌8.67毫克
- 硒153.18微克
- 铜4.97毫克
- 锰2.2毫克
