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腐乳鱼条
类别 私家菜 营养不良食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 拌 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 乳香味浓，肉鲜可口。
主料 草鱼600克
辅料 豌豆50克
调料 腐乳汁10克 大葱10克 姜5克 盐5克 料酒5克 白砂糖3克 香油3克 花生油5克
腐乳鱼条的做法
1.去头尾选用草鱼中段肉，洗净剁成0.5厘米宽、2厘米长的鱼条，放碗内，撒上精盐腌20分钟；大葱去根，洗净，纵向剖开，切成寸段；鲜姜洗净后切成片。
2.腌过的鱼条用凉开水冲洗一下放盆内，加入葱段、姜片和料酒，放入蒸锅内蒸熟后取出晾凉，鱼条码盘内。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后放入青豌豆炒几下，加少许水，青豌豆炒至断生取出，撒在鱼条盘内。
4.红腐乳汁放干净小碗内，加入白糖、香油调匀后浇在鱼条上即可。
腐乳鱼条的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
腐乳鱼条的营养成分
- 能量716.74千卡
- 蛋白质110.12克
- 脂肪23.8克
- 碳水化合物17.7克
- 叶酸135.68微克
- 膳食纤维1.88克
- 胆固醇282毫克
- 维生素a21微克
- 维生素b60.62毫克
- 维生素c7.5毫克
- 维生素e19.68毫克
- 胡萝卜素124.9微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸1.48毫克
- 钙122.45毫克
- 磷980.24毫克
- 钾2142.65毫克
- 钠2183.98毫克
- 碘0.45微克
- 镁181.59毫克
- 铁9毫克
- 锌3.01毫克
- 硒70.99微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.61毫克
