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怪味鹿肉
类别 四川菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 通乳食谱 补阳食谱 补虚养身食谱
工艺 溜 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鹿肉500克
调料 葱白50克 酱油50克 白砂糖5克 醋5克 味精2克 大蒜（白皮）5克 姜30克 辣椒油30克 芝麻酱30克 香油25克
怪味鹿肉的做法
1.将鹿内放在温水锅中洗净杂质；
2.放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟；
3.取出去筋晾凉待用；
4.将晾凉的鹿肉切成5厘米长、3毫米粗的丝盛入盘内；
5.葱白切丝镶在鹿肉周围；
5.取碗一只放入香油、芝麻酱调合，加酱油、辣椒油、花椒面、蒜泥、白糖、醋、味精调成怪味汁浇在鹿肉上即成。
怪味鹿肉制作提示
此菜调味别致，九种作料混合在一起，有甜咸酸辣麻香诸味，因此名为怪味，是佐酒助餐之良肴。
怪味鹿肉的食谱营养
 | 鹿肉 鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杞子双肉丁 龙眼珊瑚鹿肉 红烧鹿肉 香菇炒梅花鹿 冬虫夏草海马汤 三珍汤 银芽鹿肉丝 鸡米鹿筋 |
怪味鹿肉的营养成分
- 能量1231.91千卡
- 蛋白质109.43克
- 脂肪77.64克
- 碳水化合物26.9克
- 叶酸95.52微克
- 膳食纤维3.38克
- 胆固醇25毫克
- 维生素a30.15微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c10.05毫克
- 维生素e54.35毫克
- 胡萝卜素181.5微克
- 核黄素1.37毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸3.19毫克
- 钙432.4毫克
- 磷1212.43毫克
- 钾1444.58毫克
- 钠3237.8毫克
- 碘8.7微克
- 镁234.09毫克
- 铁32.12毫克
- 锌13.39毫克
- 硒26.2微克
- 铜0.47毫克
- 锰2.33毫克
