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蒜泥茄子凉面
类别 快餐/主食 家常菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 面条软滑，蒜泥酸咸香辣，十分可口开胃。
主料 茄子200克 面条(富强粉)300克
调料 大蒜（白皮）25克 花椒3克 酱油5克 醋5克 盐3克 香油5克 胡麻油5克
蒜泥茄子凉面的做法
1.茄子去皮，撕成长条，入笼蒸烂；
2.大蒜去皮捣成蒜泥加酱油、盐、醋和香油调匀成汁，放入茄子拌匀；
3.面条煮熟，放凉开水中过凉，捞出控净水分；
4.加盐、味精和麻油拌匀盛碗，凉面中加蒜泥茄子拌食即成。
蒜泥茄子凉面的食谱营养
 | 面条(富强粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙茶牛肉两面黄 广州牛肉炒面 四川凉面 白肉拉面 海参捞面 脆鳝面 皂羹面 番茄红烩鸡 |
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蒜泥茄子凉面的营养成分
- 能量1030.84千卡
- 蛋白质31.81克
- 脂肪14.02克
- 碳水化合物199.16克
- 叶酸24.5微克
- 膳食纤维4.95克
- 维生素a17.94微克
- 维生素c11.75毫克
- 维生素e25.59毫克
- 胡萝卜素111.7微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸8.15毫克
- 钙153.88毫克
- 磷368.57毫克
- 钾706.44毫克
- 钠1501.95毫克
- 碘2.32微克
- 镁130.14毫克
- 铁8.33毫克
- 锌3.38毫克
- 硒53.91微克
- 铜0.72毫克
- 锰2.33毫克
