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西芹炖牛肉
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)600克 西芹200克
调料 大葱10克 姜5克 白砂糖15克 味精3克 料酒30克 酱油25克 淀粉(玉米)10克 植物油50克 盐8克 香油3克
西芹炖牛肉的做法
1.将牛肉放入沸水锅中烧沸，改用小火炖至牛肉酥烂时，捞出晾凉后切成方条，整齐地排在盘中，牛肉汤备用；
2.西芹洗净切段，放入菜盘中，加精盐拌和；
3.葱切段、姜切末；
4.将炒锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜末和大料煸炒出香味；
5.把牛肉条整齐地推入锅中，加入酱油、白糖、料酒和牛肉汤，盖上锅盖烧沸；
6.用小火炖15分钟至入味，用湿淀粉勾芡；
7.将炖锅置于火上，放入植物油烧热，将西芹段爆出香味，随即把牛肉条整齐地滑入炖锅中，撒入味精，淋上香油，盖上锅盖烧沸即可。
西芹炖牛肉的食谱营养
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 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
西芹炖牛肉的营养成分
- 能量923.58千卡
- 蛋白质123.55克
- 脂肪28.49克
- 碳水化合物49.51克
- 叶酸60.98微克
- 膳食纤维5.64克
- 胆固醇504毫克
- 维生素a54.5微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c8.5毫克
- 维生素e5.99毫克
- 胡萝卜素72.9微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸34.67毫克
- 钙243.71毫克
- 磷1136.57毫克
- 钾1438.79毫克
- 钠5963.06毫克
- 碘0.6微克
- 镁194.22毫克
- 铁23.09毫克
- 锌28.97毫克
- 硒39.48微克
- 铜1.17毫克
- 锰0.89毫克
