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走油肉
类别 补虚养身食谱 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肋条肉（五花肉）500克
辅料 油菜150克
调料 植物油20克 酱油5克 醋2克 料酒5克 白砂糖2克 大葱5克 桂皮1克 八角1克 姜1克
走油肉的做法
1.将猪肉刮洗干净，下入开水锅煮至八成熟，捞出擦干，抹上醋、酱油，再下入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹，捞出控油；
2.炒锅放入酱油、葱结、料酒、白糖、米、桂皮、肉汤、猪五花肉烧开；
3.捞出晾凉，切成片，皮朝下码放在有姜丝的碗内，倒入原汤，上锅大火蒸至肉熟烂取出；
4.油菜择洗干净，切成段，下入开水锅氽熟，放在肉片上，扣入盘中即可。
走油肉的食谱营养
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 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
走油肉的营养成分
- 能量2889.78千卡
- 蛋白质49.65克
- 脂肪295.84克
- 碳水化合物9.45克
- 叶酸69.91微克
- 膳食纤维2.24克
- 胆固醇545毫克
- 维生素a205.4微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c54.19毫克
- 维生素e1.58毫克
- 胡萝卜素935.3微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸13.2毫克
- 钙199.87毫克
- 磷552.92毫克
- 钾1419.44毫克
- 钠777.54毫克
- 碘0.12微克
- 镁128.04毫克
- 铁7.47毫克
- 锌8.65毫克
- 硒19.85微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.68毫克
