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油炝板栗
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱
工艺 炝 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香酥烂，味可口。
油炝板栗的做法
1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出，再切去成片。
2.将花生油烧沸，下入板粟，用小火炸酥捞出，倒去油，再将香油沸，下入花椒炸一下捞出不要，随下入板粟的上列调料稍焖，收干汁后晾凉。
3.食用时，装盘，淋上香油即成。
油炝板栗制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
油炝板栗的食谱营养
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油炝板栗的营养成分
- 能量1667.48千卡
- 蛋白质22.07克
- 脂肪79.27克
- 碳水化合物227.96克
- 叶酸18.48微克
- 膳食纤维11.37克
- 维生素a162.3微克
- 维生素c120毫克
- 维生素e61.52毫克
- 胡萝卜素964微克
- 核黄素0.89毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸4.16毫克
- 钙159毫克
- 磷460.24毫克
- 钾2232.14毫克
- 钠2123.26毫克
- 镁262.57毫克
- 铁7.96毫克
- 锌3.34毫克
- 硒5.91微克
- 铜2.19毫克
- 锰8.18毫克
