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葱拌羊肉
类别 私家菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 拌 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质细嫩，鲜香无比，美味佳肴。
主料 羊肉(后腿)250克
调料 大葱150克 花生油15克 香油10克 酱油10克 盐3克 味精3克 料酒10克 白砂糖5克 姜10克 胡椒粉1克
葱拌羊肉的做法
1.将羊肉去筋膜，洗净，切成2块，将锅置火上，加入清水烧沸，加入姜片、黄酒并投入羊肉块，用旺火再烧沸，撇去浮沫，转微火煮至七成熟，捞出晾凉，顺丝切片，然后切成长4厘米的丝，放入碗内。
2.将大葱择洗干净，切成长4厘米的粗丝，放入沸水锅内氽一下，迅速捞出晾凉，放入羊肉碗内。
3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内兑成汁，与羊肉、葱丝拌匀，装盘即成。
葱拌羊肉的食谱营养
 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） 盐水羊肉 |
葱拌羊肉的营养成分
- 能量578.66千卡
- 蛋白质55.89克
- 脂肪33.5克
- 碳水化合物17.32克
- 叶酸17.79微克
- 膳食纤维3.91克
- 维生素a31.9微克
- 维生素b60.46毫克
- 维生素c4.9毫克
- 维生素e14.74毫克
- 胡萝卜素113.6微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸10.23毫克
- 钙117.78毫克
- 磷487.39毫克
- 钾1110.68毫克
- 钠2249.79毫克
- 碘10.57微克
- 镁93.5毫克
- 铁12.54毫克
- 锌8.38毫克
- 硒23.3微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.08毫克
