家常菜谱大全 > 甘肃回族烧牛蹄筋的做法
甘肃回族烧牛蹄筋
类别 少数民族菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱
工艺 煨 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛蹄筋(泡发)250克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克
调料 姜15克 大蒜（白皮）15克 八角2克 白砂糖10克 味精3克 酱油15克 盐5克 淀粉(豌豆)5克 香油50克
甘肃回族烧牛蹄筋的做法
1.将水发牛蹄筋择洗干净，斜刀切成长三厘米的段，用开水煮透捞出.
2.将香菇择洗干净，把冬笋切片与香菇同用开水焯过待用.
3.在炒锅内入香油35克烧热，先放入大料稍炸，再加入蒜，葱段炸出香味，烹料酒，酱油，清汤熬煮片刻，捞出大料，葱姜，蒜，加入原料，水开后去泡沫，用文火煨至软烂，汁基本收尽，淋芡粉，淋明油，出锅盛盘即成.
甘肃回族烧牛蹄筋的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 牛蹄筋(泡发) 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 家常臊子牛筋 煨牛筋 牛筋煲 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
甘肃回族烧牛蹄筋的营养成分
- 能量629.74千卡
- 蛋白质19.59克
- 脂肪50.2克
- 碳水化合物27.27克
- 叶酸11.8微克
- 膳食纤维2.5克
- 胆固醇25毫克
- 维生素a20.84微克
- 维生素c2.15毫克
- 维生素e35.08毫克
- 胡萝卜素50.8微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.15毫克
- 钙47.92毫克
- 磷94.35毫克
- 钾157.61毫克
- 钠3282.58毫克
- 碘0.36微克
- 镁45.57毫克
- 铁7.99毫克
- 锌2.47毫克
- 硒14.29微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.97毫克
