家常菜谱大全 > 红焖麻雀的做法
红焖麻雀
类别 家常菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 补血食谱
工艺 焖 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红润，雀骨松脆，雀肉浓香鲜美。
主料 麻雀400克
辅料 胡萝卜100克 菠菜50克
调料 花生油30克 香油5克 酱油15克 白砂糖20克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克
红焖麻雀的做法
1.将麻雀去净毛，从脊背开一口，挖出内脏，洗净，剁去脚爪；
2.将胡萝卜洗净，切滚刀块；
3.将菠菜梗切1.6厘米长的段；
4.坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅；
5.放入麻雀、酱油、糖、花椒、大料、汤（适量），旺火烧开；
6.盖上盖，焖5分钟，再移旺火上开盖烧1分钟；
7.加入胡萝卜块、菠菜段、味精，用水淀粉勾薄芡；
8.淋香油，出勺装盘即成。
红焖麻雀的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 麻雀 麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素b1、b2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 酥炸麻雀 油炸麻雀 炸铁雀带铃铛 怪味麻雀 炖麻雀 软硬铁雀 荔枝炖麻雀 |
红焖麻雀的营养成分
- 能量506.32千卡
- 蛋白质4.5克
- 脂肪35.68克
- 碳水化合物45.52克
- 叶酸50.17微克
- 膳食纤维3.8克
- 维生素a934.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c29.5毫克
- 维生素e17.46毫克
- 胡萝卜素5608.5微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.41毫克
- 钙107.55毫克
- 磷96.19毫克
- 钾432.1毫克
- 钠1145.4毫克
- 碘12.36微克
- 镁75.72毫克
- 铁5.59毫克
- 锌1.11毫克
- 硒1.56微克
- 铜0.24毫克
- 锰1.28毫克
