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南瓜粥
类别 快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 煮 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米50克 糯米50克 南瓜300克
辅料 桂圆肉20克 枣（干）20克 绿豆20克 莲子20克
调料 盐2克 白砂糖10克
南瓜粥的做法
1.绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.鲜莲子洗净，用水浸泡回软；
3.百合洗净，撕成瓣状；
4.红枣洗净，去皮、核；桂圆肉洗净；
5.将绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉一起放入锅中，加水煮半小时，取出备用；
6.糯米、粳米洗净，泡好，依次放入锅中，用旺火煮开；
7.再用小火煮45分钟，放入上绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉略煮一下，然后放入白糖和适量盐调味；
8.南瓜洗净，去蒂、挖去籽瓤，放入蒸锅中，旺火蒸约20分钟；
9.待瓜肉熟后，把绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉、糯米、粳米放入瓜盅内，再蒸约10分钟即可。
南瓜粥的食谱营养
 | 桂圆肉 1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：龙眼猪心 桂圆炖母鸡 淮杞羊腿汤 双菇炖南蛇 胡桃龙眼鸡丁 龙莲鸡蛋汤 山药枸杞炖羊肉 山药枸杞炖牛肉 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 绿豆 1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 南瓜 1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：碎肉咖喱 巧克力火鸡 南瓜豉汁蒸排骨 豉汁南瓜蒸排骨 茄子拌芦荟酱 酸辣笋瓜汤 南百红豆 绿豆南瓜汤 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
南瓜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
南瓜粥的营养成分
- 能量698.9千卡
- 蛋白质18.92克
- 脂肪1.96克
- 碳水化合物157.84克
- 叶酸148.07微克
- 膳食纤维6.62克
- 维生素a448.8微克
- 维生素c33.2毫克
- 维生素e4.96毫克
- 胡萝卜素2698微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸6.2毫克
- 钙125.14毫克
- 磷401.4毫克
- 钾1009.98毫克
- 钠794.97毫克
- 镁157.44毫克
- 铁5.79毫克
- 锌3.18毫克
- 硒6.39微克
- 铜0.98毫克
- 锰3.74毫克
