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清蒸豆豉肉
类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 清蒸 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肋条肉（五花肉）750克
辅料 豆豉50克
调料 蜂蜜8克 酱油5克 花椒3克 大葱5克 姜5克 植物油100克 八角2克
清蒸豆豉肉的做法
1.将猪五花肉刮洗干净，放入水锅中煮至七成熟捞出，擦净皮面上的水分，抹上一层蜂蜜，风干5分钟；
2.葱切段、姜切片备用；
3.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，将猪五花肉肉皮朝下放入油内，炸至呈火红色捞出，切成厚片；
4.将豆豉放在碗内推匀，再把切好的五花肉片摆在碗内，加入酱油、葱段、姜片、花椒、大料，放入屉内蒸烂取出，扣在另一个碗内即成。
清蒸豆豉肉的食谱营养
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清蒸豆豉肉的营养成分
- 能量4433.17千卡
- 蛋白质82.53克
- 脂肪444.58克
- 碳水化合物30.71克
- 叶酸4.96微克
- 膳食纤维4.94克
- 胆固醇817.5毫克
- 维生素a77.78微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.59毫克
- 维生素e20.82毫克
- 胡萝卜素16.7微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸18.52毫克
- 钙87.61毫克
- 磷757.79毫克
- 钾2012毫克
- 钠1022.68毫克
- 碘0.12微克
- 镁244.15毫克
- 铁10.34毫克
- 锌13.45毫克
- 硒30.27微克
- 铜0.95毫克
- 锰2.22毫克
