家常菜谱大全

雪菜炒冬笋

类别 家常菜 高脂血症食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 明目食谱
工艺 生炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽碧绿洁白，清鲜脆嫩。

主料 芥菜500克 冬笋250克
调料 大葱5克 姜5克 盐4克 香油10克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 5 麻辣指数 0

雪菜炒冬笋的做法

1.将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。
2.将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。
3.将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。

雪菜炒冬笋制作提示

1.要选优质的雪菜和冬笋。
2.把握好火候，使之脆嫩。

雪菜炒冬笋健康提示

此菜富含多种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、钾等营养物质。食之可降低胆固醇，降血压，降血脂。

雪菜炒冬笋的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝
	芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：上汤卤鸡 雪菜冬笋 豆腐蒸肉 雪梗珍珠羹 银鱼芥菜 龙眼咸烧白 滑肉薯片 麻酱拌海螺

雪菜炒冬笋的营养成分

• 能量355.41千卡
• 蛋白质21.23克
• 脂肪12.27克
• 碳水化合物50.35克
• 叶酸413.94微克
• 膳食纤维10.27克
• 维生素a294.45微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c157.85毫克
• 维生素e10.68毫克
• 胡萝卜素1761.7微克
• 核黄素0.75毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 烟酸4.08毫克
• 钙1213.58毫克
• 磷378.48毫克
• 钾1430.79毫克
• 钠1889.55毫克
• 镁123.57毫克
• 铁16.55毫克
• 锌3.58毫克
• 硒3.6微克
• 铜0.42毫克
• 锰2.32毫克