家常菜谱大全

青椒炒鸡蛋

类别 家常菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺 生炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜嫩可口。

主料 鸡蛋200克 青椒100克
调料 猪油（炼制）20克 盐3克 味精2克 香醋5克 大葱10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

青椒炒鸡蛋的做法

1.将青椒用清水洗净，去籽，切成细丝；
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5.放入青椒丝和精盐，待青椒丝呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6.翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

青椒炒鸡蛋健康提示

此菜具有养血滋阴的作用。

青椒炒鸡蛋的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒

青椒炒鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

青椒炒鸡蛋的营养成分

• 能量436.86千卡
• 蛋白质28.75克
• 脂肪37.76克
• 碳水化合物12.8克
• 叶酸238.65微克
• 膳食纤维1.64克
• 胆固醇1188.6毫克
• 维生素a531.5微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c72.3毫克
• 维生素e5.31毫克
• 胡萝卜素346.4微克
• 核黄素0.59毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸1.43毫克
• 钙136.81毫克
• 磷282.58毫克
• 钾467.35毫克
• 钠1618.92毫克
• 碘64微克
• 镁38.4毫克
• 铁5.06毫克
• 锌2.82毫克
• 硒29.39微克
• 铜0.4毫克
• 锰0.31毫克