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滑菇炒菜心
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 便秘食谱
工艺 滑炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 菜心滑嫩，菇味鲜美。
主料 滑子菇100克 油菜心500克
调料 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 黄酒10克 淀粉(豌豆)8克 香油20克
滑菇炒菜心的做法
1.将水发滑菇去蒂洗净，入沸水锅中焯透，捞出沥净水；大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；油菜心洗净，切成4厘米长的段。
2.锅架火上，放麻油烧热，投入葱末、姜末爆香，放入油菜心、滑菇煸炒片刻，烹入绍酒、加味精、精盐、素汤200毫升，烧沸后稍煨片刻，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
滑菇炒菜心的食谱营养
 | 滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 白果炒螺丁 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 汤爆螺片 氽珍珠螺片 百合炒螺片 炒虾螺海 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
滑菇炒菜心的营养成分
- 能量337.04千卡
- 蛋白质10.16克
- 脂肪22.49克
- 碳水化合物27.18克
- 叶酸1.13微克
- 膳食纤维5.78克
- 维生素a516.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c180.35毫克
- 维生素e18.36毫克
- 胡萝卜素3111.7微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸3.63毫克
- 钙551.58毫克
- 磷200.48毫克
- 钾1080.79毫克
- 钠1623.57毫克
- 镁115.02毫克
- 铁6.39毫克
- 锌1.79毫克
- 硒4.1微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.4毫克
