家常菜谱大全

胡萝卜炒猪肝

类别 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 学生膳食 脾调养食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1剂，连服15天。

主料 胡萝卜200克 猪肝100克
调料 菜籽油25克 盐3克 味精1克 料酒10克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

胡萝卜炒猪肝的做法

1.将胡萝卜洗净，切片备用；
2.猪肝洗净切片；
3.猪肝用盐、料酒、淀粉各适量拌匀备用；
4.在炒勺里放菜油(花生油，豆油均可)烧至六成热，放入猪肝片迅速翻炒；
5.炒至变色出锅，盛入盘中备用；
6.锅内剩少许油炒胡萝卜片至将熟，放入猪肝一起翻炒几下即可。

胡萝卜炒猪肝健康提示

本品具有健脾补肝、清热明目之功效，适于青光眼缓解期的患者服用。

胡萝卜炒猪肝的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝

胡萝卜炒猪肝的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

胡萝卜炒猪肝的营养成分

• 能量444.68千卡
• 蛋白质21.66克
• 脂肪30.08克
• 碳水化合物23.92克
• 叶酸434.7微克
• 膳食纤维2.2克
• 胆固醇180毫克
• 维生素a7878微克
• 维生素b60.29毫克
• 维生素c26毫克
• 维生素e16.9毫克
• 胡萝卜素8260微克
• 核黄素2.08毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸11.37毫克
• 钙74.81毫克
• 磷300.54毫克
• 钾616.36毫克
• 钠1474.4毫克
• 镁53.18毫克
• 铁26.37毫克
• 锌4.29毫克
• 硒27.45微克
• 铜0.23毫克
• 锰0.54毫克