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烧三色凤眼肝
类别 卤酱菜 明目食谱 贫血食谱
工艺 烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甘香肉滑。
主料 猪肝750克 咸鸭蛋250克
调料 姜汁10克 料酒25克 盐15克 白砂糖40克 五香粉1克 八角1克 芝麻酱25克 柱侯酱10克
烧三色凤眼肝的做法
1.把猪肝切成头大尾小的长条锥形，头端大小为8厘米，宽3厘米，厚3厘米的条状。用尖刀把猪肝从正中通一孔至尾端如袋形(但不要通破)。
2.把糖冰肉按猪肝孔的形状切成条，把咸蛋黄用刀平压扁，用咸蛋黄块卷起糖冰肉后塞进猪肝的孔内。最后用牙签扣好口，防止糖冰肉蛋黄溢出。
3.放入卤水盆加热浸10-15分钟。再炉烧烤至滴出清油便熟。
烧三色凤眼肝的食谱营养
 | 咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬 蛋肝烤冷肉 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 凤眼猪肝 南府苏造肉 |
烧三色凤眼肝的食物相克
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
烧三色凤眼肝的营养成分
- 能量1739.93千卡
- 蛋白质180.6克
- 脂肪80.31克
- 碳水化合物76.37克
- 叶酸3188.25微克
- 膳食纤维1.96克
- 胆固醇2967.5毫克
- 维生素a49104.3微克
- 维生素b62.18毫克
- 维生素e30.95毫克
- 胡萝卜素25.4微克
- 核黄素16.03毫克
- 硫胺素2.09毫克
- 烟酸77.55毫克
- 钙646.02毫克
- 磷2561毫克
- 钾2325.5毫克
- 钠13186.6毫克
- 镁317.56毫克
- 铁196.37毫克
- 锌33.05毫克
- 硒257.45微克
- 铜0.8毫克
- 锰0.89毫克
