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多味猪心
类别 卤酱菜 心调养食谱 冠心病食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱
工艺 烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪心500克
调料 大葱20克 姜20克 料酒20克 大蒜（白皮）10克 醋5克 白砂糖10克 酱油10克 盐5克 胡椒粉2克 味精2克 辣椒油10克 植物油20克
多味猪心的做法
1.将猪心切开，除净白筋，洗去血块，葱一半扎结，另一半切葱花，姜一半切片，另一半切末，大蒜头剥皮捣成蒜泥。
2.锅内加水烧沸，投入猪心略煮，除去血污，捞出洗净。
3.原锅污水倒掉，另加适量清水上火，下葱结，姜片，黄酒，盐和猪心烧煮，熟后捞出晾凉，切成薄片待用。锅倒油烧热，下葱花，姜末，蒜泥煸出香味，下白糖，酱油，醋，味精，胡椒粉炒匀，再下红油拌和后，倒入大碗内，把切成片的猪心放入料碗内浸渍约2小时，食用时捞出装盘即可。
多味猪心的食谱营养
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多味猪心的营养成分
- 能量770.75千卡
- 蛋白质85.69克
- 脂肪36.77克
- 碳水化合物24.79克
- 叶酸11.5微克
- 膳食纤维1.2克
- 胆固醇755毫克
- 维生素a77.3微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c22.1毫克
- 维生素e12.53毫克
- 胡萝卜素74微克
- 核黄素2.43毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸34.6毫克
- 钙94.49毫克
- 磷996.22毫克
- 钾1466.81毫克
- 钠3080.41毫克
- 碘0.4微克
- 镁118.45毫克
- 铁23.5毫克
- 锌9.94毫克
- 硒75.65微克
- 铜1.93毫克
- 锰1.3毫克
