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笋拌海螺片
类别 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 私家菜 肝调养食谱 滋阴食谱
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 脆嫩爽口，咸鲜香醇。
主料 海螺300克 竹笋100克
辅料 豌豆20克
调料 盐5克 味精3克 料酒5克 葱汁5克 姜汁5克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖)5克 胡麻油5克 香油5克
笋拌海螺片的做法
1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；红尖椒洗净去蒂和籽切成末；螺片洗净，切成薄片，用黄酒、葱、姜汁浸渍一下然后放入到七成热的油锅中爆一下捞出沥油。
2.笋尖洗净切片；豌豆荚洗净放入沸水中焯一下捞出，过冷后沥干水分。
3.海螺片，笋片和豌豆荚放入盘内，再放入精盐、味精、香油拌匀，炒锅内倒入花椒油烧热，放入蒜泥、红椒末煸出香味，浇在拌好的螺肉片上即成。
笋拌海螺片的食谱营养
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 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
笋拌海螺片的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
笋拌海螺片的营养成分
- 能量502.84千卡
- 蛋白质66.17克
- 脂肪12.98克
- 碳水化合物33.27克
- 叶酸19.52微克
- 膳食纤维2.62克
- 胆固醇531毫克
- 维生素a169.25微克
- 维生素c15.35毫克
- 维生素e85.45毫克
- 胡萝卜素115微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.74毫克
- 钙1638.25毫克
- 磷556.37毫克
- 钾1019.42毫克
- 钠2870.94毫克
- 碘0.18微克
- 镁584.81毫克
- 铁16.98毫克
- 锌10.71毫克
- 硒225.06微克
- 铜0.31毫克
- 锰2.35毫克
