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素烧鹅皮卷的做法
1.将油面筋逐个一切为二，并加以翻转(外壳朝里)，放盆内。
2.生姜刮皮洗净，切末放碗内，加醋，白糖，酱油，葱花，香菇汤125克，调成卤汁。
3.炒锅洗净上火，加入生油，烧至七成热，将面筋倒入用手勺不断推动翻笛，炸至起硬捞出沥油，用铁勺将面筋压扁，挤去余油。
4.炒锅倒去油，倒入卤汁烧开，下炸好的面筋，略为烧煮，淋香油出锅装盘，冷却后食用。
素烧鹅皮卷的食谱营养
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素烧鹅皮卷的营养成分
- 能量812.5千卡
- 蛋白质42.96克
- 脂肪42.79克
- 碳水化合物66.22克
- 叶酸1.42微克
- 膳食纤维2.4克
- 维生素a2.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e14.26毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸4.26毫克
- 钙77.65毫克
- 磷241.35毫克
- 钾281.4毫克
- 钠2113.27毫克
- 碘0.84微克
- 镁121毫克
- 铁8.1毫克
- 锌4.15毫克
- 硒35.22微克
- 铜0.79毫克
- 锰3.1毫克
