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松子蒸羊肉
类别 私家菜 气血双补食谱 肾调养食谱 补阳食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道鲜美，质地酥嫩，食之可口
主料 羊肉(瘦)500克
辅料 松子仁111克 鸡蛋清150克 豌豆100克
调料 大葱5克 姜3克 盐3克 味精3克 料酒3克 香油4克 淀粉(豌豆)20克
松子蒸羊肉的做法
1.将松子仁放入热油中稍炸，捞出剥去外皮，再用油酥好。
2.把羊肉洗干净，剁成细泥，加入味精、鸡蛋清1个、精盐、湿淀粉拌匀。
3.将其余鸡蛋清摊成2张蛋皮，把羊肉泥摊匀在鸡蛋皮上，放上松子。
4.取锅上火，放入花生油烧热，投入蛋皮羊肉泥，炸呈金黄色时用漏勺捞出，切成大骨排块码入碗中，放入葱、姜、精盐、料酒、味精、芝麻油，装入笼屉蒸至熟透，取出扣入盘中。
5.原锅上火，倒入原汁，放入豌豆，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在羊肉上即可。
松子蒸羊肉健康提示
具有补气血，暖脾肾之功效。
松子蒸羊肉的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：松仁香菇 黑豆松仁肉丁 五彩鸡肉粒 芥末菜 姜丸米浆 鱿鱼松子 椒盐八宝鸭 生拌牛百叶 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
松子蒸羊肉的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
松子蒸羊肉的营养成分
- 能量1674.32千卡
- 蛋白质143.62克
- 脂肪102.34克
- 碳水化合物58.79克
- 叶酸83.36微克
- 膳食纤维14.36克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a95.61微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.27毫克
- 维生素e41.96毫克
- 胡萝卜素239.4微克
- 核黄素1.63毫克
- 硫胺素1.46毫克
- 烟酸33.12毫克
- 钙174.5毫克
- 磷1769.71毫克
- 钾3135.71毫克
- 钠1904.22毫克
- 碘53.05微克
- 镁307.45毫克
- 铁28.86毫克
- 锌36.83毫克
- 硒49微克
- 铜1.97毫克
- 锰7.7毫克
