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洋葱牛排
类别 私家菜 特色菜 营养不良食谱 青少年食谱 孕妇食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质鲜嫩，味道奇香。
主料 牛里脊肉150克
辅料 洋葱（白皮）50克 菜花10克 白萝卜10克 胡萝卜10克 土豆（黄皮）20克
调料 番茄沙司70克 白酒5克 辣酱油5克 植物油30克 黄油20克 盐4克 胡椒粉3克 小麦面粉10克
洋葱牛排的做法
1.先用刀将牛里脊内拍薄，再用刀背拍松；
2.将洋葱切成丝、白萝卜和胡萝卜均切成细条，待用；
3.法兰盘中加水烧沸，把胡萝卜条和白萝卜条放入煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，捞出备用；
4.再把菜花放入锅中沸水里煮熟，也放入冷水中浸上片刻，捞出备用；
5.法兰盘中加入黄油，烧热，放入绿花菜，加少许盐、胡椒粉，炒片刻后盛出；
6.在法兰盘里再加少量黄油、放入胡萝卜条和白萝卜条，翻炒，撒入适量的盐、胡椒粉、盛出；
7.把绿花菜、胡萝卜条和白萝卜条装入盘中作为配菜；
8.把土豆削皮切成细条，放入油锅中炸黄至熟，也作为配菜；
9.在牛排上抹上盐和胡椒，沾上干面粉，将法兰盘中的油烧至220℃左右；
10.放入牛排，在旺火将两面煎黄，不要煎老，加入酒和辣酱油，将牛排装盘；
11.法兰盘中少许油烧烧热，放入洋葱丝，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，铺在牛排上，即可上席。
洋葱牛排的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
洋葱牛排的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
洋葱牛排的营养成分
- 能量561.51千卡
- 蛋白质37.76克
- 脂肪27.75克
- 碳水化合物38.9克
- 叶酸28.92微克
- 膳食纤维2.44克
- 胆固醇125.2毫克
- 维生素a126.9微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素c21.9毫克
- 维生素e1.12毫克
- 胡萝卜素761.4微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸10.41毫克
- 钙45.09毫克
- 磷435.56毫克
- 钾668.23毫克
- 钠2446.61毫克
- 碘2.13微克
- 镁80.07毫克
- 铁2.21毫克
- 锌7.68毫克
- 硒7.82微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.23毫克
