家常菜谱大全 > 卤鹌鹑的做法
卤鹌鹑
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鹌鹑肉鲜香，味咸适口。
卤鹌鹑的做法
将鹌鹑宰杀去毛，洗净，剖腹取出内脏，用清水冲洗，待凉干水分后，再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀，腌20分钟。再将鹌鹑放入调料中烧煮30分钟（火力不要猛烈），捞出鹌鹑，抹上芝麻油即成。
卤鹌鹑的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 |
卤鹌鹑的营养成分
- 能量610.65千卡
- 蛋白质102.4克
- 脂肪20.51克
- 碳水化合物3.54克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维0.05克
- 胆固醇785毫克
- 维生素a200微克
- 维生素e5.69毫克
- 核黄素1.63毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸31.92毫克
- 钙256.5毫克
- 磷946毫克
- 钾1104.25毫克
- 钠1681.26毫克
- 碘0.6微克
- 镁139毫克
- 铁13.66毫克
- 锌6.25毫克
- 硒58.7微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.68毫克
