雪花鸡焯的做法_雪花鸡焯怎么做_家常菜谱大全

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雪花鸡焯

类别私家菜贫血食谱月经不调食谱肢寒畏冷食谱老人食谱
工艺生炒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色白似雪，细嫩软滑，咸鲜爽口。

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.鸡脯肉洗净，去尽筋络，捶制成茸，入碗，用清水调散，加盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉，搅成稀糊状。
2.锅置火上，下化猪油烧至六成热时，鸡糊内加烧沸的鲜汤调匀，倒入锅内，翻炒疏松至色白而嫩时，起锅装盘，撒上火腿末即成。

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鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。