家常菜谱大全

酱兔肉

类别 卤酱菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 减肥瘦身食谱
工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色金红，咸香酥烂。

主料 兔肉2000克
调料 盐150克 白砂糖10克 糖色10克 香油30克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 甘草3克 酱油300克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

酱兔肉的做法

1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
2.用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

酱兔肉制作提示

备汤2000克(煮鸡，鸭，肉的汤)

酱兔肉的食谱营养

兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯

酱兔肉的营养成分

• 能量2578.35千卡
• 蛋白质411.64克
• 脂肪75.34克
• 碳水化合物69.06克
• 叶酸1.32微克
• 膳食纤维4.72克
• 胆固醇1180毫克
• 维生素a523.1微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.73毫克
• 维生素e29.7毫克
• 胡萝卜素18.6微克
• 核黄素2.43毫克
• 硫胺素2.37毫克
• 烟酸121.3毫克
• 钙528.92毫克
• 磷3926.58毫克
• 钾6762.28毫克
• 钠77152毫克
• 碘7.2微克
• 镁790.83毫克
• 铁68.66毫克
• 锌30.28毫克
• 硒225.13微克
• 铜2.92毫克
• 锰5.14毫克