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烩鱼丝海参
类别 私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汤清,味鲜,爽口.
主料 鲤鱼500克 海参（水浸）200克
辅料 玉兰片100克
调料 植物油50克 酱油15克 料酒5克 盐2克 味精3克 大葱5克 姜1克 青蒜5克 香糟5克
烩鱼丝海参的做法
1.将鲤鱼刮鳞，开膛，取内脏，洗净扣剔除骨刺，批刀切成片，改刀切成丝，海参洗净，切丝，玉兰切成小片，葱姜青蒜洗净，切末.
2.将炒锅坐火上，倒入水，大火烧开，将海参，玉兰片下入氽透.捞出控水，放一大碗内.将炒锅置火上，放入猪油，油热后，下入葱姜末，煸出香味，下入鱼丝，煸炒几下，烹入料酒，酱油，汤，大火烧开后，放入精盐，味精，滴入香油倒入大碗内，撒上青落地末即可上桌.
烩鱼丝海参的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
烩鱼丝海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
烩鱼丝海参的营养成分
- 能量658.55千卡
- 蛋白质104.86克
- 脂肪21.16克
- 碳水化合物24.11克
- 叶酸182.61微克
- 膳食纤维11.56克
- 胆固醇520毫克
- 维生素a152.73微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.99毫克
- 维生素e8.63毫克
- 胡萝卜素34.4微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸14.53毫克
- 钙789.96毫克
- 磷1102.47毫克
- 钾1885.8毫克
- 钠2327.83毫克
- 碘23.86微克
- 镁257.74毫克
- 铁11.23毫克
- 锌11.39毫克
- 硒88.82微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.12毫克
