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南煎香菇
类别 私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽光亮，味鲜美。
南煎香菇的做法
1.将水发香菇洗净，去蒂，挤去水，放入碗内，加绍酒5克、味精2.5克、酱油5克浸渍片刻，用干淀粉抓匀。去皮荸荠切成片。
2.炒锅置火上，下花生油烧至七成热，下香菇，荸荠片稍炸，出锅倒入漏勺沥去油，原锅复置火上，下香菇、荸荠片，烹绍酒10克，味精7.5克、酱油5克，高汤煨开，出锅装盘即成。
南煎香菇制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
南煎香菇的食谱营养
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南煎香菇的营养成分
- 能量1073.1千卡
- 蛋白质10.47克
- 脂肪100.73克
- 碳水化合物36.76克
- 叶酸82.6微克
- 膳食纤维7.75克
- 维生素a3微克
- 维生素c9毫克
- 维生素e42.71毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸4.98毫克
- 钙43.15毫克
- 磷189.95毫克
- 钾394.3毫克
- 钠1414.82毫克
- 碘0.24微克
- 镁54.95毫克
- 铁5.34毫克
- 锌2.39毫克
- 硒6.2微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.19毫克
