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肉片焖豆角
类别 山东菜
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菜质细嫩，软烂鲜香。
主料 猪肉(肥瘦)100克 四季豆400克
调料 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 酱油20克 花椒3克 味精2克 植物油30克 猪油（炼制）30克
肉片焖豆角的做法
1.将豆角择筋洗净；葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡后，拣出花椒，花椒水留用。
2.勺内放油烧热，把豆角放入炸至半熟倒出。
3.勺内放熟猪油烧热，把肉片下勺煸炒半熟，加葱、姜、蒜稍煸，添汤，加酱油、白糖、花椒水，再放入豆角盖严，移在小火上焖烂，掀盖加味精，用湿淀粉勾芡，盛入盘内即成。
肉片焖豆角的食谱营养
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肉片焖豆角的营养成分
- 能量842.95千卡
- 蛋白质23.72克
- 脂肪68.83克
- 碳水化合物41.24克
- 叶酸5.05微克
- 膳食纤维7.23克
- 胆固醇107.9毫克
- 维生素a168.99微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c24.7毫克
- 维生素e7毫克
- 胡萝卜素857.4微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸5.59毫克
- 钙216.02毫克
- 磷418.2毫克
- 钾809.85毫克
- 钠1412.18毫克
- 碘0.48微克
- 镁163.07毫克
- 铁9.87毫克
- 锌3.37毫克
- 硒14.24微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.3毫克
