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虾酱咸鱼金窝窝
类别 山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 虾酱鲜咸有味，咸鱼咸香可口，窝头松软顺嘴。
主料 虾酱75克 豆腐(南)100克 咸鱼250克
辅料 鸡蛋300克 窝窝头500克
调料 大葱50克 植物油20克 味精2克 胡椒粉1克 大葱5克 姜5克
虾酱咸鱼金窝窝的做法
1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀，盛入高3厘米的长方盘中，封口入笼蒸熟，切成12个方块，置圆盘中央。
2.咸鱼（咸鲅鱼）洗净，用植物油一炸取出，剁成直径1.5厘米的块，放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透，在每块虾酱上放置一块咸鱼块。
3.玉米窝头蒸熟，围摆在虾酱咸鱼四周即成。
虾酱咸鱼金窝窝制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
虾酱咸鱼金窝窝的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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 | 虾酱 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，适量食用对身体颇为有益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：二婶蒸虾酱 虾酱烩三菇 虾酱茼蒿炒豆腐 四季豆炒虾酱 二虾豆腐 炸虾酱猪排 虾酱韭菜炒鸡蛋 虾酱粉丝炒菠菜 |
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虾酱咸鱼金窝窝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾酱咸鱼金窝窝的营养成分
- 能量533.63千卡
- 蛋白质55.54克
- 脂肪38.12克
- 碳水化合物17.3克
- 叶酸380.45微克
- 膳食纤维3.08克
- 胆固醇1755毫克
- 维生素a758.3微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素b127.78微克
- 维生素c1.85毫克
- 维生素e14.21毫克
- 胡萝卜素44.3微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸2.51毫克
- 钙550.02毫克
- 磷570.55毫克
- 钾839.87毫克
- 钠4004.94毫克
- 碘206.63微克
- 镁97.17毫克
- 铁16.42毫克
- 锌5.06毫克
- 硒68.44微克
- 铜4.74毫克
- 锰0.95毫克
