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米酒腰花浸鱼头
类别 上海菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 嫩滑爽脆，汤鲜味美。
主料 鲢鱼250克 猪腰子500克
调料 酸白菜50克 姜10克 大葱10克 辣椒(红、尖、干)10克 江米酒30克 味精10克 盐3克 白砂糖10克 香油10克 胡椒粉3克 姜汁10克
米酒腰花浸鱼头的做法
1.鱼头去鳃洗净斩成件。猪腰去中间腥臊物切成薄片。
2.锅上火，加油烧至六成热，放入鱼头过油，倒起，沥干油。
3.锅留底油，放入姜丝，葱丝，红椒丝，鲢鱼头煸炒，倒入清汤250克，加入调料烧开，改用小火，放入猪腰浸熟，装盘即可。
米酒腰花浸鱼头的食谱营养
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米酒腰花浸鱼头的营养成分
- 能量849.21千卡
- 蛋白质126.87克
- 脂肪25.7克
- 碳水化合物26.05克
- 叶酸116.19微克
- 膳食纤维5克
- 胆固醇2245毫克
- 维生素a251.7微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c1.7毫克
- 维生素e9.04毫克
- 胡萝卜素40.2微克
- 核黄素6.06毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 烟酸8.33毫克
- 钙244.22毫克
- 磷1572.86毫克
- 钾1984.44毫克
- 钠2834.93毫克
- 碘0.25微克
- 镁203.8毫克
- 铁6.38毫克
- 锌18.79毫克
- 硒823.43微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.84毫克
