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扣三丝汤
类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 金华火腿40克 猪腿肉225克 鸡胸脯肉25克 冬笋50克 香菇（鲜）20克
调料 盐10克 味精5克 黄酒10克 猪油（炼制）10克
扣三丝汤的做法
1.火腿、鸡脯肉、猪腿肉、冬笋都顺丝分别切成约5厘米长的细丝，整齐地分成3堆，摆在盆中待用。香菇去蒂后，面朝下放在碗底，将鸡丝、火腿丝、冬笋丝间隔排入碗中(四周扣满)，上面放上肉丝，倒放高汤，然后加上精盐，高火20分钟。
2.加入高汤、料酒、盐、味精、熟油，高火5分钟即成。
扣三丝汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
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扣三丝汤的营养成分
- 能量719.65千卡
- 蛋白质56.34克
- 脂肪51.33克
- 碳水化合物8.1克
- 叶酸8.26微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇246.75毫克
- 维生素a27.95微克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e1.32毫克
- 胡萝卜素40微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素1.46毫克
- 烟酸16.41毫克
- 钙40.55毫克
- 磷560.65毫克
- 钾872.05毫克
- 钠4583.61毫克
- 镁76.7毫克
- 铁3.34毫克
- 锌6.16毫克
- 硒38.71微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.25毫克
