家常菜谱大全 > 闹鸡的做法
闹鸡
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 补气食谱 水肿食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡胸脯肉800克 芦笋200克
辅料 金华火腿10克 鸡蛋清40克
调料 盐15克 味精20克 淀粉(豌豆)20克
闹鸡的做法
1.鸡胸去骨剁成泥，加水调开，成鸡茸；
2.芦笋切3厘米长，火腿切碎，鸡蛋清打发备用；
3.鸡胸骨加入热水，高火10分钟熬高汤，去骨；
4.慢慢加入鸡茸调开后，再加芦笋、精盐、味精，高火6分钟；
5.然后调上淀粉45克（淀粉20克加水）及打发的鸡蛋清，最后撒上金华火腿（切末）末即可。
闹鸡的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
闹鸡的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
闹鸡的营养成分
- 能量1279.6千卡
- 蛋白质172.42克
- 脂肪43.08克
- 碳水化合物53.35克
- 叶酸36.4微克
- 膳食纤维3.86克
- 胆固醇665.8毫克
- 维生素a164微克
- 维生素c90毫克
- 维生素e1.78毫克
- 胡萝卜素200微克
- 核黄素1.28毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸88.44毫克
- 钙72.6毫克
- 磷1818.5毫克
- 钾3233.2毫克
- 钠7865.83毫克
- 镁254.8毫克
- 铁9.18毫克
- 锌5.28毫克
- 硒88.85微克
- 铜0.7毫克
- 锰0.67毫克
