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漏风豆腐
类别 清真菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 更年期食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
漏风豆腐的做法
1.将整块豆腐切成4大块，放入开水锅中，加盖用猛火烧；
2.至豆腐出现小孔，取了去掉硬皮，再把大块豆腐切成小块；
3.锅洗净，放入豆芽垫底，豆腐放在上面；
4.加少许汤，放入虾仁、香菇和盐，烧开；
5.后改用小火炖30分钟左右撒入味精即可。
漏风豆腐制作提示
豆腐块上有许多小孔，故称漏风豆腐。
漏风豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
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 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
漏风豆腐的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
漏风豆腐的营养成分
- 能量529.16千卡
- 蛋白质59.69克
- 脂肪28.86克
- 碳水化合物19.57克
- 叶酸147.66微克
- 膳食纤维12.06克
- 胆固醇262.5毫克
- 维生素a35.5微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c16.2毫克
- 维生素e27.53毫克
- 胡萝卜素150微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸4.44毫克
- 钙638毫克
- 磷827.68毫克
- 钾917.78毫克
- 钠4611.28毫克
- 镁351.44毫克
- 铁11.93毫克
- 锌5.36毫克
- 硒47.59微克
- 铜1.66毫克
- 锰1.35毫克
