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蝴蝶豆腐的做法

蝴蝶豆腐

类别 清真菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱 青少年食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 造型别致,口味鲜美。

主料 豆腐(南)500克
辅料 鸡蛋120克 豌豆15克 胡萝卜15克 油菜30克
调料 植物油25克 大葱10克 10克 6克 味精2克 淀粉(玉米)20克 花椒1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蝴蝶豆腐的做法

1.将豆腐切成大薄片,做成蝴蝶翅膀,放在抹过油的盘内;
2.用豌豆安上眼睛;
3.将胡萝卜丝和油菜叶丝贴在翅膀上;
4.再用鸡蛋和葱姜末、盐、味精、花椒水打成糊;
5.倒在豆腐上,上屉蒸熟;
6.用水淀粉、香肠片勾汁,浇在蒸好的豆腐上即成。

蝴蝶豆腐的食谱营养

豆腐(南)豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱
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豌豆豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱
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油菜油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱
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蝴蝶豆腐的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蝴蝶豆腐的营养成分

  • 能量668.34千卡
  • 蛋白质47.66克
  • 脂肪39.99克
  • 碳水化合物48.3克
  • 叶酸293.43微克
  • 膳食纤维9.76克
  • 胆固醇702毫克
  • 维生素a424.58微克
  • 维生素b60.27毫克
  • 维生素c15.55毫克
  • 维生素e31.34毫克
  • 胡萝卜素863.3微克
  • 核黄素0.49毫克
  • 硫胺素0.53毫克
  • 烟酸6.26毫克
  • 694.86毫克
  • 581.57毫克
  • 1141.16毫克
  • 2726.9毫克
  • 32.78微克
  • 215.72毫克
  • 10.33毫克
  • 3.92毫克
  • 24.27微克
  • 20.3毫克
  • 0.83毫克

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